Ég fékk þennan gullfallega Le Creuset leirpott í afmælisgjöf fyrir nokkrum dögum. Það komu þónokkrir réttir til greina þegar vígja átti pottinn en hægeldaður kjúklingur varð fyrir valinu. Hægeldaður kjúklingur með pönnusteiktum snjóbaunum, klettasalati, parmesan, ólífuolíu og örlítið af truffluolíu, alveg dásamlegur kvöldmatur á þessum rigningardegi :-) Ég byrjaði á því að bera ólífuolíu á kjúklinginn saltaði með Maldon salti og svörtum pipar, setti 1 bolla af kjúklingasoði í pottinn, eldað í ofni við 120° í 3 1/2 tíma með lokinu á, lokið tekið af og hitinn hækkaður í 180° í 25 mínútur. Steikti snjóbaunir á pönnu uppúr ólífuolíu smá salt og pipar. Borið fram með klettasalati, Parmesanosti, sítrónubátum og góðri truffluolíu.
I got this beautiful Le Creuset cast iron cookware for my birthday the other day. The first time I used it I made slow cooked chicken. I put some olive oil on the chicken, salted it with Maldon salt and black pepper, put 1 cup of chicken broth to the pot, cooked it in the oven at 120 ° for 3 1/2 hours with the lid on, then removed the lid and increased the temperature to 180 ° for 25 minutes. I served it with arugula, Parmesan, pan fried snow peas, lemon and a good truffle oil.
Bon appétit!
Xx Áróra
images from my Iphone
No comments :
Post a Comment