In the kitchen - Meatless monday

This one is perfect for meatless Monday's. It's light and healthy and so easy to make. It only takes about 30 minutes from start to finish.

Tortilla roles with cottage cheese and kidney beans 

1 pack tortilla's
Cottage cheese 
1 can kidney beans
1 jar of salsa 
Grated cheese

Preheat the oven 170°
In a bowl mix the cottage cheese, grated cheese and the kidney beans. Divide cheese mixture between the tortillas, roll them up and put them in a baking dish and pour the salsa sauce  over. Close the baking dish with aluminum foil. Put it in the hot oven and heat for about 20 minutes,



Hér er ein gömul og góð 

Tortillur með kotasælu og nýrnabaunum

1 pakki tortillur 
1 stór dós kotasæla
hálfur poki rifinn ostur
1 dós nýrnabaunir 
1 krukka salsa sósa

Hitið ofninn í 170°
Blandið saman kotasælu, osti og nýrnabaunum 
Skiptið ostablöndunni á milli tortillanna, rúllið þeim upp og raðið í smurt
eldfast form. Hellið salsasósunni yfir lokið forminu með álpappír. Setjið inn í heitan
ofninn og hitið í sirka 20 mín eða þar til þetta er orðið heitt í gegn.

XX, Áróra

Pin It