Cocoa soup

Cocoa soup is one of Adams favorite dish to make. We often make it when he comes home from school. It is very easy to prepare. I don't know a kid that dosen't love this soup:) I remember how much I loved it when I was a kid. My grandmother used to make it for me enough about that here comes the recipe.

3 tablespoons cocoa powder
3 tablespoons sugar
1/2 teaspoon cinnamon
2 cups water
3 cups milk
1 tablespoon potato starch or 1 tablespoon cornstarch
salt, to taste

Directions:
1
Mix the cocoa powder, sugar and cinnamon in a saucepan.
2
Add the water gradually and stir until smooth.
3
Bring to boil and simmer for 5 minutes.
4
Add the milk, reheat to boiling point and let simmer for 2-3 minutes.
5
Mix the potato starch or cornstarch with a little cold water, pour into  the soup and remove from heat.
6
Salt to taste then serve.

Við Adam eldum oft kakósúpu þegar hann kemur heim úr skólanum. Kakósúpa er í miklu uppáhaldi hjá honum, það er líka svo einfalt að útbúa hana. Ég hef ekki hitt krakka sem finnst ekki kakósúpa góð:-) Ég man hvað mér fannst þessi súpa góð. Amma útbjó hana oft handa mér þegar ég var krakki en hvað um það, hér kemur uppskriftin.

3 msk kakó
3 msk sykur 
1/2 tsk kanill
2 bollar vatn
3 bollar mjólk
1 msk kartöflumjöl eða sósujafnari
salt

Aðferð:

1
Blalndið kakói, sykri og kanil saman í pott
2
Bætið síðan vatninu saman við og hrærið
3
Látið sjóða í 5 mínútur 
4
Bætið mjólkinni við, hitið aftur að suðu og látið sjóða í 2 - 3 mínútur
5
Blandið kartöflumjölinu eða sósujafnaranum við smáveigis af köldu vatni og hrærið saman  við súpuna 
6
Saltið og berið fram

Xx Áróra

images iraleona.com / dusty